阿拉伯树胶也称阿拉伯胶、金合欢树胶，源于阿拉伯金合欢属植物。英文名称：Gum Arabic, Acacia Gum ，是非洲豆科类植物金合欢树或与金合欢树相近树种的树干或树枝的胶状渗出物经干燥而成，是非洲最古老和最著名的天然胶质。阿拉伯胶无色，无味，植物纤维丰富,公认无毒。有良好的溶解性及较低的溶液粘度, 不溶于酒精等有机溶剂和油脂，能与大部分天然胶相互兼容；热、酸环境稳定。其它产品无法比拟。因具有独特的理化特性，被广泛用于食品、医药、化妆品等行业。如：天然的乳化剂、稳定剂、增稠剂、悬 浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性食用纤维原料等。